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お料理を「美味しく」「楽しく」「安全に」。
全てのバーナーにセンサーを搭載したSiセンサーコンロで、
楽しさと魅力にあふれるキッチンライフをお約束します。
4つの安全・便利機能を標準搭載
数年前までは安全センサーは１口に設置されているものが多かったのですが、平成２０年４月より製造するガスコンロは全てのバーナーに安全センサーを搭載した「Siセンサーコンロ」になりました。
Siセンサーコンロは、「調理油過熱防止装置」「立ち消え安全装置」「消し忘れ消火機能」「早切れ防止機能」の４つの安全・便利機能が標準搭載されています。
■こんな“うっかり”にＳｉセンサーが動き出す
| うっかり その1 天ぷら料理の時 |
うっかり その2 ふきこぼれた時 |
うっかり その3 お湯を沸かしている時 |
うっかり その4 野菜炒めの時 |
 天ぷらを揚げている時、他の料理で忙しくてうっかり油の温度の上昇に気がつかなかった。（油は火がなくても約370℃で自然発火します） |
 火が強すぎて、うっかりふきこぼれて火が消えてしまった！ |
 調理中にお客さまが来たり、電話がかかってきたりで、うっかり鍋を火にかけっぱなしに！ |
 強火で野菜炒めをしているとき、センサーが反応してコンロの火が消えてしまった。 |
| 「調理油過熱防止装置」 が動き出す！ |
「立ち消え安全装置」 が動き出す！ |
「消し忘れ防止機能」 が動き出す！ |
「早切れ防止機能」 が動き出す！ |
| 鍋底の温度を正確に感知し、油の温度が約250℃になると自動消火します。 【自動消火】 |
煮こぼれや風などで、万が一火が消えたら、ガスをストップ。 【自動でガスを止める】 |
火にかけた鍋をうっかり忘れても、約2時間で自動消火します。1分からタイマー設定ができます。 【自動消火】 |
今までのセンサーつきバーナーでは上手にできなかった野菜炒めや炊飯など、高温での調理も早切れすることなくスムーズに行えます。 センサー解除キーを使うと、さらに高温の調理も可能です。 |
ガスが美味しい理由
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【鍋肌の温度分布】 真上から見た温度分布（写真上）と真横から見た温度分布（写真下）。加熱方式の違いにより、鍋の温まり方が違います。※お茶の水女子大学・東京ガス都市生活研究所調べ |
炒めものを上手に作るコツは、火力を高温で、食材に素早く火を通すこと。ガスコンロは鍋全体を一気に加熱するので調理時間が短く、食材の旨みを逃しません。
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【揚げ物時の温度推移】 ※使用機器／電磁調理器：KZ-MSW32A（松下製）2kW、ガスコンロ：RSK-N78W5GA3X-ST（リンナイ製）2.45kW 使用鍋／電磁調理器付属鉄製天ぷら鍋22cm 油量／800ml 温度／180℃（オート制御） 材料／冷凍コロッケ（1個=60g）4個※西部ガス実測値より |
揚げ物の決め手は温度管理。ガスコンロは、油温の復帰が早く、安定して温度を保ちます。
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 【味のしみこみ（塩分濃度比較）】 ※使用機器／電磁調理器：KZ-MSW32A（松下製）、ガスコンロ：RSK-N78W5GA3X-ST（リンナイ製） 使用鍋／電磁調理器用22cm ステンレス製 大根／直径7.0cm、厚さ2cmを輪切り8切れ（合計：695g）、初期塩分濃度約0.3％ 水量／900cc 調味料／150cc 火力／沸騰まで強火（レベル6）にし、沸騰後、弱火（レベル2）にし45分間煮込んだ後の比較 ※西部ガス実測値より |
ガスコンロは鍋全体を加熱するから対流が大きく、食材に味がまんべんなくしみ込み、美味しく仕上がります。
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【水分量比較】 炊きたて（写真上）と冷めた状態（写真下）の水分量。黒く見える部分がお米が吸収した水分。ガスで炊いたご飯は、冷めた状態でも水分を多く含んでいることが分かります。 ※大阪ガス調べ |
ガスならではの強火が、熱と水分をたっぷり与えて、ふわっと粘りのある美味しいご飯に炊き上げます。
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【グリル庫内温度推移】 ※使用機器／電磁調理器：松下製KZ-MSW32A（ロースター能力：1.55kW）、ガスコンロ：ハーマンC3WB2PDTS7ST（グリル能力：2.33kW）※西部ガス実測値より |
ガスのグリルは立ち上がりが早く、庫内温度が高いため、魚のうまみが逃げずにふっくらと焼き上げることができます。
